В Карачаево-Черкесии выявлены нарушения ветеринарного законодательства на предприятии общественного питания

Новости Новости Управления 29.10.2025

22 октября 2025 года Северо-Кавказским межрегиональным управлением Россельхознадзора при проведении выездного обследования в отношении ООО «Старый город» установлены нарушения в сфере оборота продукции животного происхождения на территории Карачаево-Черкесской Республики.

В ходе осмотра Управлением было установлено, что в меню заведения общественного питания присутствует широкий ассортимент блюд, изготовленных из продукции животного происхождения. Среди них – шашлык из баранины, люля-кебаб из говядины, каре ягнёнка на гриле, котлеты по-киевски.

Однако последующая проверка данных в информационной системе «ВетИС» компонента «Меркурий» выявила системные нарушения. На предприятии не оформлялись ветеринарные сопроводительные документы при поступлении сырья животного происхождения.

Отсутствие информации о происхождении продукции не дает возможности обеспечения прослеживаемости продукции, не позволяет подтвердить качество и безопасность пищевой продукции.

28 октября 2025 года Управление Россельхознадзора в отношении
ООО «Старый город» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

Ветеринария ВЕТ КЧР Карачаево-Черкесская Республика