В Кабардино-Балкарской Республике предприятие превратило кости в мясо

Новости Новости Управления 26.03.2025

Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора в ходе анализа данных компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» обнаружило расхождение в объемах сырья и произведенной мясной продукции в Кабардино-Балкарской Республике.

Установлено, что 19 февраля текущего года уполномоченным лицом ООО «Нальчикский мясокомбинат» Кушховым Х.А. был оформлен производственный сертификат на 803,7 кг замороженной бескостной говядины, где в качестве сырья указано 803,7 кг охлажденной говядины в полутушах и четвертинах.

Через транзакцию «производство/переработка» из сырья должны быть удалены кости, после чего мясо подвергается термической обработке и общий вес выработанной продукции уменьшается.

Таким образом, данная производственная транзакция оформлена с нарушением, а изготовителем не обеспечена прослеживаемость продукции для обеспечения ее безопасности.

20 марта Управление Россельхознадзора объявило предприятию предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства и вынесло уполномоченному лицу предупреждение в компоненте «Паспорт» ФГИС «ВетИС» в целях предотвращения повторного нарушения при оформлении ветеринарных документов.

Ветеринария ВЕТ КБР Кабардино-Балкарская Республика Меркурий