Проверка в отношении производителя колбас из Черкесска подтвердила многочисленные нарушения

Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора из-за неоднократных нарушений в области ветеринарии инициировало внеплановую проверку в отношении производителя готовой мясной продукции – ООО «Семейное дело Халяль». Нарушения в работе предприятия из г. Черкесска фиксируются уже на протяжении двух лет. Об этом свидетельствуют данные анализа электронной информационной системы «Меркурий».

Так, 24 октября 2023 года ООО «Семейное дело Халяль» произвело  257 кг бескостной замороженной говядины. В качестве сырья, по данным системы, использовалось ровно 257 кг говядины в четвертинах. Как удалось предприятию получить такой же объем мяса на выходе, несмотря на извлечение костей, остается загадкой. Таким же «чудесным образом» из цеха по переработке пропали костные отходы. На предприятие доставили охлажденную и мороженую говядину, а также говяжьи субпродукты (голова) и выработали бескостную говядину. Однако в системе отсутствовала информация об оформлении ветеринарных свидетельств на биологические отходы (кости и роговой стержень).

29 января 2024 года ООО «Семейное дело Халяль» произведено 60 кг колбасы «Конская». В сведениях о продукции отсутствовала информация о результатах лабораторных исследований сырья. Колбасу реализовали в торговые сети г. Черкесска.

За неоднократные нарушения управлением Россельхознадзора ООО «Семейное дело Халяль» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства. Также управлением Россельхознадзора были направлены материалы в прокуратуру Карачаево-Черкесской Республики для согласования внепланового контрольно-надзорного мероприятия.

Проверка подтвердила ранее выявленные нарушения. В отношении ООО «Семейное дело Халяль» были составлены протоколы по ч.1 ст.10.6 (нарушение правил карантина животных или других ветеринарно-санитарных правил) и ч.3 ст.10.8 (нарушение ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов) КоАП РФ, а также выдано предписание об устранении выявленных нарушений.