Фирма из Черкесска смогла извлечь кости из говядины, не потеряв объем мяса

Новости Новости Управления 21.11.2023

Северо-Кавказским межрегиональным управлением Россельхознадзора обнаружено нелогичное увеличение объема произведённой продукции в г. Черкесске. Нарушение было установлено благодаря анализу данных электронной системы «Меркурий».

ООО «Семейное дело Халяль» произвело 257 кг бескостной говядины. В качестве сырья был использован тот же объем говядины в четвертинах. Как предприятию удалось извлечь кости и сохранить вес продукции, остается загадкой. Также в системе не обнаружено данных об оформлении документов на биологические отходы (кости и роговой стержень), что говорит о нарушении требований ветеринарного законодательства.

Управлением Россельхознадзора ООО «Семейное дело Халяль» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.

Ветеринария ВЕТ КЧР Меркурий Карачаево-Черкесская Республика