Черкесский изготовитель чудесным образом получил на 147 кг больше готовой колбасы, чем затратил сырья

Новости 30.09.2022

При анализе информации, размещенной в автоматизированной системе «Меркурий», Северо-Кавказским межрегиональным управлением Россельхознадзора выявлено добавление сырья неизвестного происхождения при изготовлении колбасы.

Индивидуальный предприниматель Будяков С.И. из г. Черкесска выработал колбасу «Посадская» и колбасу «Тураковская» общим весом 255,05 кг. Однако для производства он использовал всего лишь 107,55 кг замороженного мяса механической обвалки. В системе электронной сертификации «Меркурий» не был отображен остальной объем сырья, что говорит о нарушении принципа прослеживаемости продукции. При этом предприниматель успел реализовать продукцию, и на его балансе она уже не числилась.

В сентябре 2022 года управлением Россельхознадзора ИП Будякову С.И. объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований.

Черкесский изготовитель чудесным образом получил на 147 кг больше готовой колбасы, чем затратил сырья

Версия для слабовидящих